SOUPE AUX LENTILLES CORAIL À LA TURQUE

BONSOIR !!!!!!

Pas trop présente trop prise par le travail du quotidien . Me revoilà avec une soupe aux lentilles très nourrissante , c'est l'une des soupes la plus connue et la plus consommée en Turquie . L’or de votre visite à Istanbul , n'hésitez pas de goûter , que vous versez sous le nom de MERCIMEK CORBASI .

- LES INGRÉDIENTS :

- 1 bol de lentilles corail .

- 1 carotte .

- 1 oignon .

- 1 petit poivron rouge .

- 1 c à s de farine .

- l'huile .

- sel , poivre , cumin .

- de la menthe séchée ou fraîche .

- 1 c à s concentré de tomate .

- 1/5 d'eau tiède .

- LA PRÉPARATION :

1- Laver les lentilles .

2- couper les légumes en petits dés .

3- Dans une marmite faire revenir l'oignon coupé en dés avec l'huile , sel , poivre , peu après ajouter la farine remuer bien , puis ajouter de l'eau tiède tout doucement et remuer le tout .

4- Ajouter les lentilles , les légumes , concentré de tomates et laisser cuire .

5- Une fois cuit ajouter le cumin , puis mixer le tout .

6- Déguster avec un peu de menthe et jus de citron .

BONNE APPÉTIT !!!!!!!